北海道ズワイガニ｜時期など何に気を付ければいい？

北海道ズワイガニ｜時期

時期は、冬。

冬はカニが美味しいので、通販でお得にカニを買おうと考えている方もおられると思います。

特にズワイガニは今からが旬なので日頃のちょっとしたご褒美として食べるには最適です。

そんなズワイガニを通販する時、気を付けていただきたいポイントがあります。今回はそんなズワイガニの通販でのポイントをご紹介します。

北海道ズワイガニ｜時期・カニ通販の落とし穴

ここでカニ通販の意外な落とし穴について2つご紹介します。

おいしいズワイガニを食べたかったのに…なんてことにならないよう、気をつけてくださいね。

写真

通販のページに掲載されている写真はどれも非常においしそうに見えますよね。しかし、写真はあくまでも商品のイメージアップを図るための参考画像だと思ってください。画像と実物はイメージが違うことが多々あるので、写真に気をとられず、脚の大きさや具体的な量などをしっかり確認するようにしましょう。

サイズ

業界内である程度の基準はありますが、法のように厳しい取り締まりが行われていないので、かにの大きさについては業者側の裁量で決められていることがあります。そのため、重量が重いものを買っても殻の重さまで含まれていて、思っていたよりも食べられる部分が少ないことがあります。逆にどのような基準で重さを記載しているかがしっかり書かれている業者は、信頼できる業者と思って大丈夫でしょう。

ズワイガニの解凍のコツ

生ずわいがにむき身

ここでは通販で購入したズワイガニを解凍する時のコツを3つご紹介します。

食べ方の説明書をよく読む

ズワイガニは解凍方法を間違えてしまうと、味が落ちたりニオイの原因になります。おいしく食べるには、必ずズワイガニと一緒に届いた指示書や注意書きに従って解凍してください。(同じ種類のカニでも生ガニとボイル済みでは解凍方法が異なります)

一般的にボイル済みされたカニは冷蔵庫でゆっくり時間をかけて解凍するのが基本です。室温などで急速に解凍すると、カニのうまみ成分が流れ出してしまうので、身がパサついておいしくなくなります。

生のカニは食べる直前に流水解凍してください。解凍に時間をかけたり解凍後長い時間放置すると生のカニは黒変をしてしまいます。黒変とは、カニの体液が空気中の酸素と反応して黒く変色することです。黒変したものを食べても全く問題はありませんが、見た目が非常に悪くなってしまいます。

解凍したカニの再冷凍はダメ

解凍したカニを再冷凍すると味が損なわれます。冷凍のカニは業務用の急速冷凍機を使用して凍らせています。しかし一般家庭の冷凍庫で凍らせると、カニの細胞が傷ついてしまうのです。そのため、解凍する時は必ず食べきれる量だけを解凍するようにしましょう。

電子レンジの使用はしない

電子レンジは急いでいる時にすぐに解凍させることができますが、カニの解凍には相応しくありません。先述したように、カニは常温でもうまみ成分が流れてしまう、非常にデリケートな食品です。急いでいる場合や、生のカニを解凍する時には流水解凍をするようにしてください。

かに本舗おすすめズワイガニ通販ご紹介

超特大プレミアム生ずわいがに肩脚

最後に、ズワイガニのおすすめ通販商品についてご紹介させていただきます。

・超大型プレミアム生ずわいがに肩脚8肩（4kg）

かに本舗がお届けするこの超大型プレミアム生ずわいがに肩脚8肩（4kg）は、希少性の高い超大型のズワイガニだけを使用した特別な商品です！

殻付きなので旨みが逃げ出さず、カニ鍋にも最適です。生なのでカニ鍋以外にも様々な調理方法をお楽しみいただけます。カニだけでおよそ6～8人がお腹いっぱいになるほどの量で、お正月や記念日などのパーティーやお祝いにぴったりですよ！特大サイズのカニで盛り上がっちゃいましょう！

かに本舗では他にも様々なかにの通販を行っております。お届けする状態の写真もホームページにてご確認いただけますので、安心してお買い上げいただけます。お買い得な商品や特別なプレミアム商品など、豊富な種類のカニ商品を取り扱っていますので用途に合わせてお買い求めいただけます。

ぜひこの超大型プレミアム生ずわいがに肩脚8肩（4kg）で思う存分、ズワイガニのおいしさを堪能してください！

➡　蟹の匠本舗

💛　最後までご覧いただき、ありがとうございます。💛